近年來人們對食品安全的關(guān)注度呈逐年提升的趨勢，而食品有害物質(zhì)在食品安全相關(guān)干擾因素中占比尤高，其對食品安全的影響作用也極為深遠(yuǎn)，可見食品安全問題任重道遠(yuǎn)。

　　拉曼散射技術(shù)是一種無損的在線快速檢測手段，具備便捷性、易操作性、省時(shí)且不易受干擾等多種特質(zhì)，可達(dá)成對食品有害物質(zhì)靈敏檢測的目的。表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)的實(shí)現(xiàn)主要借助于待測物質(zhì)分子吸附并與高增強(qiáng)因子基底表面作用，進(jìn)而加大拉曼光譜信號強(qiáng)度。表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)可用于多種類型食品有害物質(zhì)的檢測操作，如蘇丹紅、芬太尼、三聚氰胺、孔雀石綠、多環(huán)芳烴、酸性橙Ⅱ與違禁藥物等。不過表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)操作本身也存在一定的局限性，為達(dá)成迅速對大規(guī)模樣品**檢測的目的，需創(chuàng)建大規(guī)模的拉曼光譜譜圖庫，這一圖庫的創(chuàng)建操作需耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力、物力資源，故而尚未實(shí)現(xiàn)在大規(guī)模檢測中的廣泛運(yùn)用。

　　但是，隨著科技水平的不斷發(fā)展，表面增強(qiáng)拉曼散射技術(shù)將日新月異，其靈敏性、重現(xiàn)性、易操作性等特質(zhì)也將不斷更新升級，成為**的食品有害物質(zhì)檢測手段之一，并為食品安全提供有力保障。

　　另外如果大家也可以應(yīng)用食品安全檢測儀來檢測，它可快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽等，并且預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目。

　　總而言之，伴隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)展，社會(huì)經(jīng)濟(jì)與科學(xué)技術(shù)也在創(chuàng)新發(fā)展，環(huán)境問題和食品安全相關(guān)問題逐漸被社會(huì)各界人士重視與關(guān)注。所以在環(huán)境保護(hù)和食品安全領(lǐng)域中積極應(yīng)用快速檢測技術(shù)，能切實(shí)提高環(huán)境、食品方面的檢測成效，優(yōu)化自然生態(tài)環(huán)境，為食品安全保證提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。