在水果栽培中，一定要停止使用劇毒、高殘留致癌、致畸和突變農(nóng)藥，鼓勵施用有機肥，應對施用土壤肥料，發(fā)展果樹植物生長調(diào)節(jié)劑，這些生理過程起著重要的調(diào)節(jié)作用，使它們更適合訓練要求，達到早熟、產(chǎn)量多、產(chǎn)品優(yōu)良和易于操作。然而，這些制劑或組合物中的許多可以留在水果中，并具有成熟和促進身體細胞老化的作用，這對人類健康有許多不利影響。

　　肥料和殺蟲劑在水果生產(chǎn)中發(fā)揮著不可替代的作用。然而，在許多地區(qū)，使用化肥和殺蟲劑含量多，這將嚴重影響水果的安全。中國農(nóng)藥使用居世界前列，生物農(nóng)藥使用相對較少。許多不合理使用農(nóng)藥的山區(qū)，抗藥性的發(fā)生遍及病蟲害，作用相對較差，使用的農(nóng)藥濃度不斷增加，用藥數(shù)量不斷增加?；适┯貌豢茖W，過量施用硝態(tài)氮會形成果實的硝酸含量增加，盲目施用含氯化肥會影響果實的原有風味，過量施用化肥會破壞土壤微生物系統(tǒng)，容易導致根部病害(如桃根癌)，還會破壞土壤的團聚結構，削弱土壤的持水能力，降低土壤的抗旱能力。

　　一些果農(nóng)仍在使用禁用的高毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，在病蟲害防治中盲目提高農(nóng)藥濃度，增加用藥數(shù)量，不注意農(nóng)藥的安全距離;過度依賴氮肥的施用，有機肥沒有通過Lml水果的高溫發(fā)酵產(chǎn)生許多農(nóng)藥。水果生產(chǎn)了大量的農(nóng)藥和化肥，造成了水果的質(zhì)量和加工產(chǎn)品的質(zhì)量，嚴重影響了中國水果的世界信貨和進出口交易。

　　農(nóng)藥殘留和重金屬超標限制了中國水果和加工產(chǎn)品參與翡翠商場的競爭。清潔質(zhì)量是歐洲購物中心技術交易的主要部分，履行新的農(nóng)藥殘留法規(guī)和增加新的規(guī)范是非常重要的，所以說農(nóng)藥殘留檢測儀的使用是時代發(fā)展的結果。