我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中的食物中毒原因非常多，像是未煮熟的大豆、發(fā)芽的馬鈴薯和不新鮮的海鮮等。還有有毒的動植物，如有毒的河豚等。這種中毒主要是由于攝入或攝入未經(jīng)適當(dāng)處理而未去除有毒成分的動植物造成的。這種非季節(jié)性和地域性，它發(fā)生的幾率很高，發(fā)病率很高，光譜周期很短，死亡率因有毒動植物的類型而異。

　　如果農(nóng)業(yè)不采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施和農(nóng)場的集約化飼養(yǎng)方法，牲畜中受感染動物的數(shù)量將會增加。牲畜傳染病迅速傳播的原因是:牲畜過度擁擠，微生物可能在牲畜圍欄、飼養(yǎng)箱和飲水槽中存留和繁殖:牲畜對傳染病的抵抗力降低。阻力降低的原因要么是被關(guān)在擁擠的棚子里受傷，要么是在分娩過程中太痛苦，要么是在屠宰前弄斷了水。

　　集約化飼養(yǎng)的另一個特點(diǎn)是抗生素的廣泛濫用，這引起了公眾對健康問題的關(guān)注。濫用抗生素的結(jié)果不可避免地導(dǎo)致基因功能的多重抗藥性菌株。這種耐藥性使得該菌株在持續(xù)面臨抗生素的環(huán)境中具有選擇性優(yōu)勢。在細(xì)胞中帶有這種質(zhì)粒的菌株可能對藥物有抗性并增強(qiáng)毒性。這對食用這種動物肉的牲畜和人類是有害的。

　　殺蟲劑如果經(jīng)常施用于植物，或者剛好在收獲季節(jié)之前施用，很容易成為食物污染物。牲畜吃被殘留殺蟲劑污染的飼料;給牲畜洗澡或噴灑含有殺蟲劑的水。這樣，殺蟲劑保留在肉或者是蛋中，或者作為分泌物，排泄到牛奶中，轉(zhuǎn)而在被我們?nèi)梭w吸收，這就會對我們?nèi)梭w造成難以挽回的傷害。

　　而食品安全檢測儀的應(yīng)用無疑是為此類問題提供了解決方法，它能夠可快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留等有害物，從而為我們的身體健康提供保障。