雖然市場(chǎng)上的蔬菜和水果都經(jīng)過(guò)了農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器的檢測(cè)，但只能表明其表面的農(nóng)藥殘留沒(méi)有超標(biāo)，不能表明農(nóng)藥殘留為零，因此需要采用以下方法去除農(nóng)藥殘留。

　　事實(shí)上，眾所周知，大多數(shù)人在生活中通過(guò)簡(jiǎn)單的方法去除農(nóng)業(yè)殘留物，如剝、和清洗。對(duì)于水果和蔬菜，如番茄、和黃瓜，去皮可以去除大部分殘留物。然而，菠菜、卷心菜和其它多葉蔬菜盡量用沸水清洗?；瘜W(xué)防治仍然是農(nóng)作物病蟲(chóng)害綜合防治的有效方法，特別是在突發(fā)災(zāi)害的情況下，沒(méi)有其他的控制方法可以替代化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)農(nóng)藥。

　　隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視食品安全。我們?nèi)绾螠p少水果和蔬菜的農(nóng)業(yè)殘留物，減少對(duì)人體的傷害?當(dāng)然，解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題的根本途徑在于科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，減少農(nóng)藥來(lái)源的污染。然而，由于上述農(nóng)藥使用中的問(wèn)題在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍然不可避免，因此研究蔬菜中農(nóng)藥殘留的去除技術(shù)，以指導(dǎo)消費(fèi)者減少餐桌上農(nóng)藥殘留的危害也是重要的解決方案之一。

　　以前，人們沒(méi)有注意到農(nóng)藥殘留問(wèn)題，更不用說(shuō)采取措施了。隨著人們食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，、在日常生活中經(jīng)常以相對(duì)簡(jiǎn)單的方法使用，如儲(chǔ)存、用自來(lái)水、沸水清洗、清洗去皮、烹飪等。以及一些需要借助試劑或儀器的方法，如臭氧機(jī)、去污劑，或向水中加入鹽、堿、醋等。能在一定程度上去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留。