食品微生物檢測儀主要檢測物體表面上的菌落總數(shù)，以判斷物體表面的清潔度。從食品安全領(lǐng)域來看，該儀器可以判斷食品是否變質(zhì)。該儀器可用于食品加工和制造，食品器具衛(wèi)生以及操作人員衛(wèi)生。

儀器的檢測原理與螢火蟲發(fā)光的原理類似，所以又稱ATP熒光檢測儀，該儀器根據(jù)細胞數(shù)量與ATP濃度的關(guān)系判斷其安全衛(wèi)生情況。ATP熒光檢測儀使用特殊的材質(zhì)，采用一體化箱式設(shè)計，外出檢測攜帶便利，滿足現(xiàn)場檢測的需求。具有非常好的重現(xiàn)性，為用戶提供可靠準確的檢測數(shù)據(jù)。

該儀器對于改善食品加工設(shè)備的清潔度具有積極作用。相比大型微生物檢測儀器，該儀器可以在幾分鐘之內(nèi)快速，準確地檢測出食品和微生物引起的食品污染，實時監(jiān)測結(jié)果，及時有效地檢測出食品安全問題，確保了食品檢驗的結(jié)果。

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