如今的農(nóng)藥殘留讓人們談虎色變，而它的形成因素也各不相同，例如溫度、光照等要素會(huì)影響農(nóng)藥的蒸發(fā)、殘留，不一樣的農(nóng)藥對(duì)存儲(chǔ)條件有不一樣請(qǐng)求，但基本上都是要避光陰涼存儲(chǔ)。而在鄉(xiāng)村，農(nóng)人缺少農(nóng)藥準(zhǔn)確存儲(chǔ)的認(rèn)識(shí)，亂存亂放，有的乃至找不到標(biāo)簽，致使誤用亂用，加劇農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留。因此，農(nóng)藥的存儲(chǔ)有必要得當(dāng)。

　　農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀，即檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留，一般農(nóng)藥殘留超過一定規(guī)格對(duì)人體有害。現(xiàn)在，農(nóng)藥殘留已經(jīng)受到相關(guān)部門的重視，但即便如此，消費(fèi)者還是要遠(yuǎn)離農(nóng)藥殘留過多的食品。

　　我們食品加工的目的是改變食品的品質(zhì)特征，如營養(yǎng)、貯藏，由于加工條件的不同，加工過程也會(huì)影響食品中農(nóng)藥殘留的含量。常見的加工過程包括清洗、去皮、濃縮、滅菌、發(fā)酵等。在大多數(shù)情況下，加工過程可以大大降低食品中的農(nóng)藥殘留含量，如清洗、去皮、榨汁等；但是一些加工過程，如枯燥或濃縮，會(huì)受到食物中水蒸發(fā)的影響，從而導(dǎo)致某些農(nóng)藥的殘留含量增加了。此外，在食品加工過程中，由于溫度和微生物的影響，一些殘留農(nóng)藥會(huì)轉(zhuǎn)化為代謝產(chǎn)物。在清洗過程中，由于添加了不同的清洗劑，使得清洗液的酸堿度和乳化性能發(fā)生變化，使得殘留農(nóng)藥的溶解度發(fā)生變化，有些農(nóng)藥可能會(huì)發(fā)生化學(xué)差異。因此，在清洗過程中，可以選擇合適的清洗劑來減少農(nóng)藥殘留。菠菜等四種蔬菜去除甲胺和樂果后，兩種農(nóng)藥的去除率為99%，強(qiáng)堿水溶液的去除率僅為99%。葉菜類蔬菜中農(nóng)藥的去除率分別為33.8%和31.6%，明顯高于果蔬，這可能是農(nóng)藥滲透到果蔬表面蠟質(zhì)層造成的。

　　消除農(nóng)藥殘留過多的食物的一個(gè)好方法是攜帶農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀。當(dāng)我們購買蔬菜和水果時(shí)，我們將檢測(cè)需要購買的食物，并且農(nóng)藥殘留很低。只有到那時(shí)才能購買。這樣，賣方也將提高這種理解。有必要對(duì)隨身攜帶的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀有一定的要求:測(cè)量速度快，準(zhǔn)確度高。

　　如今我們用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督取樣、特殊監(jiān)測(cè)、緊急取樣等，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀可以快速測(cè)定蔬菜和水果中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量，只需要幾分鐘就可以得到結(jié)果，農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以真正使這些農(nóng)藥無處藏身。相關(guān)部分通過日常檢查和重點(diǎn)抽樣，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，確保公眾食用蔬菜。