由于農(nóng)藥使用的普遍性，現(xiàn)階段我們無法完全禁止農(nóng)藥的使用，能做到的就是對農(nóng)藥的使用量進(jìn)行限定，防止農(nóng)作物上的農(nóng)藥殘留含量超標(biāo)，**限度的保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。農(nóng)殘速測儀在防止農(nóng)作物含量超標(biāo)中起到非常關(guān)鍵的作用，由于農(nóng)藥是看不見摸不著的，所以我們無法準(zhǔn)確的了解到作物上的農(nóng)藥殘留含量，而農(nóng)殘速測儀的使用將農(nóng)藥殘留量以數(shù)據(jù)的方式直觀的向人們展現(xiàn)出來，這樣可以及時(shí)有效的進(jìn)行防治措施，防止因農(nóng)藥殘留超標(biāo)而引發(fā)的食品安全事故。

農(nóng)殘速測儀檢測原理，在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

在解決食品安全問題中，農(nóng)藥殘留問題是人們較為關(guān)心的問題之一。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，可能對人體造成一定程度的傷害。為避免此類損害，保護(hù)消費(fèi)者利益，有關(guān)部門也在加大農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)使用農(nóng)藥的經(jīng)營者，確保入市農(nóng)產(chǎn)品食用安全。農(nóng)殘速測儀具有操作簡單、檢測快捷、實(shí)用性強(qiáng)、應(yīng)用廣泛、成本低廉等特點(diǎn)，隨時(shí)隨地即可完成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測。使用快速農(nóng)殘檢測儀時(shí)，應(yīng)放置在穩(wěn)定的地方，不要有強(qiáng)光照射。農(nóng)殘速測儀將在檢測中使用檢測試劑，試劑的使用需滿足只出不入的原則，以免試劑變質(zhì)，影響檢測結(jié)果。

農(nóng)殘速測儀在農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地中應(yīng)用廣泛，現(xiàn)在人們借助農(nóng)殘速測儀便可檢測出農(nóng)產(chǎn)品中是否含有農(nóng)藥殘留以及農(nóng)殘含量多少。儀器使用方便快捷，省去繁瑣的操作步驟，便于篩選大量的農(nóng)產(chǎn)品樣品，推動(dòng)基層農(nóng)殘檢測工作順利開展。

綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品更容易受到大眾的青睞，同時(shí)生產(chǎn)綠色健康農(nóng)產(chǎn)品也有利于農(nóng)業(yè)向科學(xué)化綠色化方向發(fā)展，這其中少不了科學(xué)儀器的幫助，農(nóng)殘速測儀就是其中之一。傳統(tǒng)的農(nóng)作物生產(chǎn)管理方法由于受到來自各方面的局限性很難得到較好的發(fā)展，所以我們要結(jié)合農(nóng)殘速測儀等科學(xué)儀器一起提升我們的農(nóng)作物管理水平，生產(chǎn)綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品。