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安徽省廬江縣金牛市監(jiān)所筑牢復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂食品安全關(guān)

  發(fā)布日期:2025-01-16   文章關(guān)鍵詞:食品安全

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  隨著企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn),為有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導(dǎo)致的傳染風(fēng)險,安徽省廬江縣金牛市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對轄區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)進行摸排,指導(dǎo)有單位食堂的企業(yè)如何加強疫情防控期間的餐飲安全。

食品安全

  通過前期電話摸排得知,目前已復(fù)工復(fù)產(chǎn)的企業(yè)中有四家提供食堂用餐服務(wù)。執(zhí)法人員督促企業(yè)負責(zé)人落實主體責(zé)任:一、嚴把采購關(guān),落實索證索票制度。禁止采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動物,采購雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等肉及肉制品和蔬菜水果時做好索證索票工作;二、嚴把食堂員工健康關(guān),落實晨檢制度。每日早晨對上崗員工監(jiān)測并記錄體溫,對發(fā)熱人員不得安排上崗,從業(yè)人員上崗應(yīng)佩戴口罩并定期更換,接觸直接入口食品工作人員還應(yīng)戴一次性手套;三、嚴把衛(wèi)生關(guān),落實消毒和食品留樣制度。每天對就餐場所、桌椅、操作場所、洗手間、洗手池、設(shè)施設(shè)備等進行一次全面有效的清洗、消毒;對每餐次每類食品的留樣量不少于 125g,留樣時間不少于48 小時。四、嚴把就餐關(guān),落實錯時分餐制度。進入食堂的人員一律佩戴口罩,禁止集中聚集性就餐,應(yīng)當(dāng)分段、分散就餐,鼓勵打包帶回自己辦公地點單獨就餐。

  下一步,廬江縣金牛市監(jiān)所將根據(jù)疫情防控形勢和工作要求,加強疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂監(jiān)管,解決復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)員工“舌尖之憂”。

來源:中國質(zhì)量新聞網(wǎng)

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